Placuszki kartoflane z pieczarkami

Jeżeli w domu nie pozostało Wam nic więcej prócz kilku ziemniaków i odrobiny pieczarek nie ma się co martwić, że obiadu nie będzie!
Przyda się tartka, dwie sprawne ręce, olej do smażenia i przynajmniej jeden głodny łakomczuch. 






Składniki:

• pół kilo ziemniaków
• pół kilo pieczarek (lub tyle ile zostało w spiżarce)
• jedno jajko
• średnią cebulę
• 2 łyżki mąki
• sól i pieprz

Składniki na sos czosnkowy (propozycja):

• 2 lub 3 ząbki czosnku
• pół jogurtu naturalnego (duże opakowanie)
• 3-4 łyżki majonezu
• zioła do przyprawienia

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać i utrzeć drobno na tarce (przyda się odrobina cierpliwości).
2. Dodać jajko, mąkę, sól, pieprz i wymieszać.
3. Cebulę drobno pokroić i przesmażyć na patelni. Gotową dodać do masy ziemniaczanej.
4. Pieczarki obrać, pokroić i wrzucić do masy ziemniaczanej. Całość dokładnie wymieszać.
5. Na patelni rozgrzać olej i smażyć placuszki aż się nie zarumienią, dokładnie z dwóch stron.
6. W szklanej miseczce mieszamy jogurt, majonez, wyciskamy czosnek. Na koniec dodajemy ulubione zioła, np. bazylię, pietruszkę lub tymianek.

                                                                      Smacznego!